最近上海店的酒单，悄悄多了两个新朋友

我们其实不太常换酒，但只要遇到那种“一眼就知道是自己人”的酒，就会忍不住把它请进来。 这次让我们秒点头的，来自同一个酒庄——Orsogna 的 Vola Volé 系列。

为什么是 Vola Volé？ 因为它真的跟度粒很像。 都坚持环保、坚持生态友好、坚持尊重土地和动物。 Vola Volé 是阿布鲁佐第一批拿到“生物多样性之友”认证的酒款。 葡萄园里不过度干预，不靠化学，连酵母都不用人工的，全部以自然微生物、花粉、土地本身去发酵。 听起来就很“度粒”~~

这次上海挑的两支，是这样分的： ① 小蜜蜂红葡萄酒（Montepulciano）——Vola Volé 小蜜蜂系列

这是最经典、最标志的那个系列，用蜜蜂带回的天然花粉和野生酵母发酵，味道自然、有点果香、有点香料，饱满却喝起来很顺，就是那种慢慢会被迷住的红酒。

② 梅乐红葡萄酒Merlot ——Vola Volé 国家公园系列

它跟小蜜蜂系列一样坚持生态，但又有點不一樣，重点是“保护自然栖息地 & 野生物种”。风味更柔和、淡淡的莓果味、很顺口易饮，一入口就会说“欸这杯可以欸”的那种。 轻松、没压力，也很适合刚接触自然酒的人。

我们喜欢它们，是因为好喝很重要，但好好对待土地这件事，更让人安心。